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* 분산질의 종류에 따른 HOMOGENIZER의 유화 / 분산압력
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균질압력
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식품,낙농제품
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화학,의약,화장품
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100-250
(Kgf/㎠)
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(1)우유
(2)과일쥬스
(3)두유 (4)요구르트
(5)청량음료수 (6)크림
(7)아이스크림 (8)케찹
(9)시럽 (10)쏘스
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300-400
(Kgf/㎠)
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(11)식품용
유지 (12)쵸콜릿
(13)분유
(14)마아가린
(15)푸딩 (16)사료
(17)마요네즈
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(20)잉크
(21)샴푸 (22)비누
(23)연료오일 (24)비타민
(25)치약
(26)왁스
(27)윤활유
(28)페인트
(29)향수 (30)수지
(31)제지첨가제
(32)포장용 필름
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600-1000
(Kgf/㎠)
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(18)유동식
(19)효모
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(33)의약품
(34)화장품 (35)염료
(36)실리콘 (37)계면활성제
(38)레진
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균질화 공정이란 간격 조정이 가능한 밸브 파트로 고압의 유체가 유입될 때, 유체 물질이 균질화 밸브 내에서 세차 운동을 합니다.
즉, 푸란자 작동으로 발생한 고압(최고 1,000Kgf/cm2)의 유체가 200~300m/s의 고속으로 VALVE BEAD, WARD OFF RING, VALVE STEM의 작은 틈새 사이를 통과하게 됩니다.
이 고압의 유체가 여기를 통과하면서 급격한 압력 저하가 발생하고, 흐름공동현상과 난류 및 전달력이 형성되며, 이 현상이 계속 유지하게 되므로, 0.3미크론 이하의 미세입자로 깨어지면서 부상력이 감소하고, 액체의 성분이 완전하게 균일한 입자 형태로 형성되어집니다.
이 미세한 분산 입자체 또는 지방구(입도)는 마찰이 부력보다 강해지므로 떠오르지 않는 상태로 안정화가 되어 제품의 외관이 우수합니다.
제품이 식품이라면 맛과 품질 효과를 극대화 시킬 수 있게 되고, 유기화학물질이라면 분산물의 입경을 균일하게, 자기분산력과 저장 안정성을 우수하게 합니다.
본 기계원리는 각각의 제조 또는 유화 분야의 생산 라인에서 중추적인 역할을 담당하고 있습니다.
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* 제품 제조시, 대표적 적용 압력별 유속 조건
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TYPE
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유속
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압 력(MPa)
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Power
(kW)
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100
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80
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60
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40
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30
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25
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20
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15
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실험용
(Lab.)
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ℓ/h
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40
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60
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120
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2.2
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생산용
(Prod.)
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100
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120
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250
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4
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400
|
600
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800
|
1000
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7.5
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300
|
400
|
500
|
750
|
1000
|
1500
|
1500
|
|
11
|
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|
|
1000
|
1500
|
2000
|
2500
|
|
15
|
|
600
|
800
|
1000
|
1500
|
2000
|
2500
|
3000
|
|
22
|
|
800
|
1000
|
1500
|
2000
|
3000
|
4000
|
|
|
30
|
|
1200
|
1500
|
2000
|
3000
|
4000
|
5000
|
6000
|
8000
|
45/37
|
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1600
|
2000
|
3000
|
4500
|
6000
|
7000
|
9000
|
10000
|
55
|
|
2400
|
3000
|
4000
|
6000
|
8000
|
10000
|
12000
|
15000
|
75
|
|
|
|
5000
|
7500
|
10000
|
12000
|
15000
|
18000
|
90
|
|
|
|
6000
|
9000
|
12000
|
14000
|
18000
|
22000
|
110
|
|
|
|
7000
|
10000
|
14000
|
16000
|
20000
|
25000
|
132
|
|
|
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8000
|
12000
|
16000
|
20000
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24000
|
30000
|
160
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